<>李沅锦一时没想到好办法，只能把南豆腐并两道菜肴放在豆腐坊里卖，问的人倒是多，但是一看到那水嫩嫩的模样，一戳就要破的样子，都怕买回去路上就变成了豆腐泥，不敢买。www</p>
倒是这南豆腐做出来的成品麻婆豆腐要比其他酒楼跟食肆爽滑几分，不少人都愿意带着自家的器皿过来买一份带走。</p>
因着这样，夏藕生的黄金豆腐也挪到后面，李沅锦只取了一个木牌子，分挂在店铺左右两边的墙上。</p>
左边是豆芽、南豆腐、被豆腐，同新做的腐乳。右边是豆腐脑、黄金豆腐、麻婆豆腐、豆腐羹等几道成品菜肴，来店里的人一眼就能看分明。</p>
可是现在还没多少人识货，大家普遍不过是觉得这南豆腐是水放多了的北豆腐，虽然这么说是没错，但是卤不一样，掌握的分寸跟火候也不一样，算是豆腐的两个分支技艺了。</p>
吴管家也来买过一回，后面听说穆家豆腐店也在卖一种水更多的嫩豆腐，这会子大家才吃出来味道，这水放多了的北豆腐，并不会成为南豆腐啊，金玉豆腐坊的南豆腐还是别有一番滋味。</p>
李沅锦一边继续研究豆腐的做法更最优的比例，一边在想怎么让大家了解到这种豆腐的不同，但是又不能广而告之说南豆腐做法上跟北豆腐的不同，行家一听，这就变成了公开的秘方，各家豆腐坊里面都有自己点豆腐的大师傅，知道用什么卤跟做法之后，比例也只是尝试的问题。闪舞小说网www</p>
正发愁呢，机会就送上了门。</p>
李沅锦有一日正坐在店里，把新出锅的南豆腐切了一块放在碗里，淋上味噌酱油，就那么一勺一勺舀着吃。</p>
一个过来买豆腐的仆妇看见李沅锦这吃法新鲜，问了几句，倒是笑了：“我正发愁着呢，没想到这小巷子里竟然有南豆腐卖。”</p>
说着就要请李沅锦给她送几块豆腐到陈府，李沅锦原本不太想接，因为店里现在卖的东西多，夏藕生又去了后厨，前面只两三个人忙不过来。</p>
但是难得有人指明要南豆腐，不过去看看可惜了。拼着南豆腐碎在路上的可能，李沅锦也要扛起这个成本去试试。</p>
当下就拿了水盆装了干净的清水，把南豆腐浸在里面，那仆妇见了，连忙摆手：“这样，我多给你些银子，你拿热的来，路上碎多少算我的，只要到了府里能有一块是好的就行。”</p>
说着按整板豆腐的价钱给李沅锦数了铜钱，李沅锦有些咋舌，但是也更意识到这或许是机会降临了。没有托大，叫上夏莲生跟着一起去了。</p>
果然，去到陈府，那个自称魏婆婆的仆妇就带她们两个进了侧门，直接去到厨房：“你放这儿吧，把南豆腐中间儿的趁热给刀出一块儿来。”</p>
李沅锦跟夏莲生两个照做了，李沅锦还特别留意从同一块上割下来一点儿单独放在一个碗里，魏婆婆看了一眼李沅锦，默不作声地尝了一点儿，点头：“还行，你们两个在这里等着，别乱跑别乱瞧，等我回来。”</p>
李沅锦跟夏莲生点头，自是呆在厨房不敢乱动。</p>
但是光这厨房就够有看头的了，李沅锦自穿过来，见的最大的不过是前后各一个院子的青砖瓦房，对屋檐跟天井这些极感兴趣，但是顺平镇上但凡大点儿的房子全都有高高的院墙，根本看不到里面的情况。</p>
现在才看到这大户人家的厨房真是不一样，四面都有大操作台跟大案板，吊炉一个，大灶三个，还有一眼数不清的红泥小火炉。</p>
窗子外头看着是个院子，正月里院子里的雪都扫干净了，光秃秃的树枝上都缠上了丝绢做的花跟叶子，看着绿意盎然。</p>
莲生跟李沅锦并排站着，不敢乱动，只在一小块地方移动一下，换个视线。</p>
不多时魏婆婆就回来了，满脸高兴：“你这豆腐做的不错，跟我领赏去吧！”</p>
听到这话李沅锦还有些紧张，要知道，她可是实打实的穿越者啊，对这古代的礼仪几乎一窍不通，等下会不会出差错啊？</p>
魏婆婆看出来了李沅锦的紧张，笑着带她跟莲生出去了：“不必担心，我们奶奶跟平和，你们就正常说话就行。”</p>
李沅锦稍微放松了点，随着魏婆婆转了两三个院子，七八条走廊才到，门边有小丫头，见人来了，打开两重厚重的帘子才带他们进去房间：“魏婆婆，这就是做南豆腐的两位姑娘？看着倒是年轻得紧。”</p>
魏婆婆笑说了一句：“你当是你们几个懒货，整天就做这点子事情，人家李姑娘夏姑娘比你们能干得多了！”</p>
几个小丫头嘻嘻哈哈也不怕魏婆婆：“魏婆婆，您快带着两位姑娘进去吧，少奶奶在里头等着呢！”</p>
李沅锦进去之后就闻到一股新鲜的梅花香味，一位身形苗条绰约的少妇站在窗前赏玩葫芦瓶里的一枝梅花。</p>
魏婆婆告了名，那少妇才转过来，看着年纪也不大，二十上下的样子：“难为你们在这里也能做出那样嫩的南豆腐来。”</p>
魏婆婆帮着解释，说这陈少奶奶实则是江南女子，虽说江南一样有南北豆腐，但是这陈少奶奶就喜欢看着清爽雅致的吃食，格外爱那水嫩的南豆腐，跟李沅锦一样，什么都不用，取新鲜豆腐，直接浇上汤汁食用。</p>
当然陈少奶奶用的自然是些樱桃玫瑰汁，倒是很少听说用味噌酱油的，所以特地让李沅锦来给她说说。</p>
李沅锦说这味噌其实也只是大豆发酵出来的一种酱，味噌酱油的味道没有一般酱油那么咸，颜色做菜略嫌寡淡，但是做汤就刚刚好。</p>
陈少奶奶又问了几句，赏了李沅锦跟夏莲生各一个荷包，里头摸着大约是有一两银子，才让魏婆婆送他们出去。</p>
待到出去之后，魏婆婆又递了二两银子给李沅锦：“李姑娘，我们少奶奶就好吃这一口，后面每天会有我们家的家仆过去取豆腐，这二两银子你收着，每日给预备上新鲜的南豆腐就好，那味噌酱油要是有多的，也给我打上一些。银子尽够，只要东西干净，吃食新鲜，不在乎花那点儿银子，不够了就让家仆给我带句话。”</p>
李沅锦接了过来：“好嘞，谢陈少奶奶跟魏婆婆信任，保证干净新鲜！”</p>
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